新鮮.品質.衛生.便利.研發
是我們一貫堅持的經營理念。

     
  ◎ 廣式燒鴨

  許您常再街坊路旁看見吊著一整排的鴨子在風乾,其衛生實在令人質疑,我們有,以維持肉品的新鮮及衛生。

  烤鴨製作,其鴨子需選五台斤以上且以母鴨較佳,先加入本店的特調香料到鴨腹腔中,再以鴨針縫合,然後經多重步驟吹氣、汆燙、淋醋水再上架風乾(現代化的風乾設備),約一個小時之後,及送入冰箱中保存。要烤鴨時在從冰箱取出,放入烤爐,烤至金黃即成美味的燒鴨。